Seremía de Salud cursó infracciones a Carnicerías de Calama

Como parte de su trabajo de fiscalización en Fiestas Patrias la Seremía de Salud confirmó que hasta el momento han cursado cinco infracciones a locales de expendio de productos cárneos por faltas a las normas de higiene que deben considerarse para la mantención de este producto alimenticio.

 

La información la confirmó el doctor Lucas Burchard, representante de  la Secretaría Regional de de Salud en Calama quien además indicó que las fiscalizaciones continuarán especialmente a las ramadas y cocinerías que funcionan en el Sector de la Vegas.

 

“Lo que a nosotros como autoridad nos preocupa en el caso de las carnes  es que se cumpla la línea de frio, de manera que las carnes se mantengan refrigeradas y segundo que provengan de mataderos autorizados de tal forma que la población tenga garantías de que no va a sufrir ninguna infección por el consumo”, apuntó.

 

 

Debido al rebrote de Fiebre Tifoidea que se experimenta en la zona central, Lucas Burchard indicó que las consideraciones que debe adoptar la población están vigentes y se refieren al lavado de manos cuando se vaya a consumir alimentos y respecto  del consumo de vegetales que crecen a ras de suelo es importante consumirlas cocidas o en su defecto desinfectadas con cloro.